「ばか正直」— 素材と想いに、真っすぐ。

2012年、長崎にもつ鍋文化を広めたいという想いから「ばか正直」は誕生しました。スープ、もつ、辛みそ──すべてに手間を惜しまず、手づくりにこだわる。それが、私たちの“正直”なスタイル。スタッフ全員で仕込み、一杯一杯に心を込めています。

こだわり

2日間かけて仕上げた、深いコク。
じっくり煮込んだ特製スープは、旨味が層を成す“飲み干せる一杯”。

鮮度が命。国産牛もつの濃厚な旨み。
牧場直送の新鮮な牛もつは、ぷりっととろける甘みが自慢。

〆までぬかりなく。
喉越しなめらか、博多仕込みの極細ストレート麺が、最後の一口を極上に。

こだわり

新着情報

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2025年6月25日 ホームページをリニューアルいたしました。 今後ともよろしくお願いいたします。 ...続きを読む
2023年8月5日 夏季限定!!ばか正直のかき氷!! 2022年から始まったばか正直のかき氷 【とろ~りふわふわ王様のかき氷】は 果物から手作りしたシロップと自家製やみつきクリームの 神がかったコラボレーショ...続きを読む
2023年5月2日 行動制限がないGW!!!! こんにちは もつ鍋居酒屋ばか正直です ついに行動制限がないGWが久しぶりにやってきましたね!! みなさんは、地元で遊ぶ?県外へ旅行に行く?家でのんびり過ご...続きを読む

店舗案内

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社名 もつ鍋居酒屋 ばか正直
営業時間 17:30~23:00(土~24:00)
定休日 火曜日
代表者 酒井 貴大
所在地 〒851-0134 長崎県長崎市田中町77-25
TEL 095-865-8080

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